Как в домашних условиях сделать надпись шоколадом на торте?

Что написать на свадебном торте – оригинальные идеи

Свадебный торт всегда является центральным блюдом на банкете, посвящённому бракосочетанию молодожёнов. Форма и содержание кондитерского изделия могут быть различными.

Это зависит от вкусов, предпочтений заказчиков и от мастерства кондитеров. Заказывают торт обычно родители новобрачных или их родственники. Понятно желание украсить торт содержательной поздравительной фразой или коротким девизом. Помимо своего содержания надпись на торте на свадьбу должна быть выполнена красивым понятным почерком. Важно, чтобы цветовая гамма слов гармонировала с общим колоритом блюда.

Оригинальные идеи для создания надписей

На детский праздник, свадьбу, юбилей хочется подать к столу не просто вкусный домашний торт, но и красиво украшенный, оригинальный, способный удивить. Сделайте необыкновенную надпись, поздравьте виновника торжества. Используйте необычные идеи:

1. Из горького шоколада без добавок (растопленного), айсинга можно сформировать необычные объемные буквы для поздравления на торте. На листе пергамента нарисуйте нужные буквы, выложите массу для рисования, в нижнюю часть буквы поместите зубочистку, пока масса не застыла. Для придания большего объема, наносите массу в несколько слоев, после того, как предыдущие полностью застынут. Затем буквы поместите на поверхность торта вертикально – воткните их зубочистками в корж.
2. Из мастики надпись можно вырезать. Раскатайте пласт мастики, тонким ножом нарисуйте границы букв, вырежьте их ножом и поместите на липкую поверхность торта.

Рекомендуем: Видео: технология украшения тортов кремом

Рисуйте не спеша, выводя каждую букву. Заканчивая делать надпись, подрежьте струю ножом и уложите кончик массы на предыдущую букву. Надпись из шоколада или помадки, крема должна застывать в холоде, айсинг лучше подсушить при комнатной температуре.

Чем делают надписи на свадебных тортах?

Для написания поздравлений на кондитерских изделиях применяют различные приспособления. Инструменты для этого приобретают в торговой сети либо изготавливают своими руками.

Инструменты

Фабричные изделия или самодельные приборы для нанесения надписей на свадебные торты бывают такими, как кондитерские мешочки, шприцы, гелиевые карандаши.

Кондитерский мешочек — это приспособление представляет собой полиэтиленовый или бумажный мешок, сужающийся книзу. На нижний конец пакета надевают насадки, которые формируют толщину кондитерской пасты.

Наконечники делают из хромированного и никелированного металла, пластика и нержавеющей стали.

В торговой сети всегда можно найти широкий ассортимент кондитерских шприцев. Среди них есть шприцы для нанесения надписей на торт. Шприцы продают с комплектом насадок. Для нанесения надписей используют крем, помадку, шоколад и айсинг.

Гелиевые карандаши представляют собой набор тюбиков с кондитерским гелием разного цвета. Такими карандашами очень удобно пользоваться для нанесения надписей на торт.

В наборе находятся 4 тюбика красного, зелёного, голубого и бежевого цвета. Гелиевые карандаши называют также пищевыми фломастерами.

Крем, помадка

Заправляют кондитерские мешочки и шприцы кремами, айсингом, помадками и шоколадной смесью. Составы готовят самостоятельно или покупают полуфабрикаты.

Для приготовления крема необходимы следующие ингредиенты: сгущённое молоко, сахар, сливочное масло, сметана, ванилин.

Рецепт крема-помадки довольно простой. Сначала нужно растопить в ёмкости 100 граммов сливочного масла. Затем, сняв ёмкость с плиты, добавить туда 3 столовых ложки сметаны, полстакана сахара и один пакетик ванилина.

В полученную смесь залить полбанки сгущёнки и размешать всё до однородной массы. Потом всё это следует варить 10 минут на медленном огне, слегка помешивая.

Ёмкость с кремом снять с плиты и оставить в покое. Масло ни в коем случае не должно застыть. Через некоторое время ложкой перемешать всю смесь до получения однородной массы. Таким образом получится крем-помадка.

Надписи часто делают помадкой. Помадку довольно просто приготовить в домашних условиях. Для этого перемешивают 2 части сахарного песка с 1-й частью молока. Смесь доводят до кипения, затем оставляют на плите состав томиться до получения густой массы.

Тёплой смесью заполняют мешочек или шприц. Если дать помадке остыть, то она станет твёрдой и будет непригодна для написания поздравительной фразы.

Пожелания дочке или сыну

Сколько бы лет ни было ребенку, ему всегда будет приятно получить в подарок от любимых родителей вкусный торт. А оригинальное поздравление порадует его еще больше! И если в преддверии праздника появляется вопрос о том, что написать на торте дочке или сыну, то нужно подумать о том, чего хотелось бы пожелать ребенку. Ведь иногда даже уже имеющим свою семью детям хочется снова вернуться в детство и оказаться среди подарков и любящих родителей.

Пожелания дочке:

• «Любимой доченьке с днем рождения!»
• «Самой лучшей дочке в самый радостный праздник!»
• «Ты совсем уже взрослою стала, и в глазах твоих мудрости след, но по-детски осталась упряма, моя милая дочь, мой портрет…» – для взрослой дочери.

Что написать на торте в день рождения сына:

• «Поздравляем с праздником, сынок!»
• «Ты становишься все старше, все взрослее и умней. Мы очень тебя любим!»
• «Быстро годы пролетели, вырос ты и стал большим, стал серьезней и взрослее, самый лучший в мире сын».

Объёмные надписи на торт на свадьбу

Из шоколада, айсинга

Крем на основе шоколада кондитеры называют ганашом. Ганаш готовят следующим образом:

• на малом огне разогревают плитку шоколада до получения густой массы;
• в шоколад добавляют сахар. Сахар перемешивают с шоколадом в равных частях;
• не давая массе застыть, ею заправляют инструмент, и наносят надпись на торт.

Айсингом называют взбитые сливки с сахаром. Состав называют также королевским кружевом.

Айсинг используют не только для надписей, но и для создания красивых ажурных композиций.Благодаря айсингу можно создать более тонкие и изящные надписи для украшения десерта.

Затем их можно будет покрасить пищевыми красителями, не беспокоясь за разрушение формы. В этом и заключаются плюсы айсинга.

Из мастики

Ингредиенты тщательно перемешивают до получения тестообразной массы. Плюсом такого состава является то, что смесь быстро не застывает. Буквы можно вылепить вручную.

Базовый рецепт шоколада для надписи

Ингредиенты

Рецепт помадки отличается от рецепта шоколадной глазури отсутствием одного ингредиента – слив. масла. Но именно за его счет проявляются такие разные свойства.

Помадка:

• 1 ст. ложка сахарной пудры (без горки);
• 1 ст. молока;
• 100 г шоколада;
• ванилин.

Глазурь:

• 2 ч. ложки какао;
• 3 ст. ложки молока;
• 50 г слив. масла;
• 1,5 ст. ложки сахарной пудры.

Процесс приготовления

Для помадки:

• натереть шоколад на терке;
• подогреть молоко вместе с сахарной пудрой, размешать;
• всыпать шоколадную стружку;
• постоянно помешивая, варить на медленном огне, чтобы масса не пристала;
• уваривать, чтобы масса загустела.

Перед нанесением на поверхность, остудите до температуры ~ 40 градусов.

Для глазури:

• расплавить масло;
• добавить молоко, сахарную пудру;
• перемешать, добавить какао;
• постоянно помешивая, прогревать на медленном огне;
• не кипятить.

Наносить на торт, как только шоколадная глазурь чуть остынет (~ 70 градусов).

Примеры надписей на свадебном торте

Поздравительная надпись должна быть по возможности краткой. Если основное поле торта белого цвета, то надпись яркого насыщенного цвета будет эффектно выглядеть на светлом фоне.

Содержание поздравительной фразы можно «подсмотреть» в источниках массовой информации. Можно не использовать набившие оскомину клише, а придумать текст самим. Смысл фразы должен быть ясным и понятным.

Самые распространённые поздравительные тексты на тортах выглядят так:

• Всегда вместе!
• Совет да любовь!
• Будьте счастливы!
• Любви и процветания!
• Имя жениха + имя невесты.

Из этого видео вы научитесь самостоятельно делать украшения на торт из шоколада:

Чего не стоит писать на торте, так это малопонятные по смыслу фразы. В последнее время появилось стремление изображать надписи на английском языке. Большинству гостей будет невдомёк, что выражает набор букв на иностранном языке, что может выглядеть как проявление неуважения к гостям на свадебном торжестве.

Как сделать надпись шоколадом «С Днем Рождения!»

Надпись на шоколаде «С Днем Рождения!» можно сделать не только растопленным, но и тертым шоколадом.

Если шоколадная глазурь на тортике светлая, значит, слова поздравления должны быть темными и, наоборот. Чтобы выполнить такое оригинальное оформление праздничного тортика, придерживайтесь следующей схемы:

1. Мелко натрите черную или белую шоколадку без добавок.

2. Из кальки или плотной белой бумаги изготовьте трафарет с поздравительными словами. Элементы надписи должны быть достаточно крупными. Красиво смотрится тортик с надписью не по центру, а по бокам кондитерского изделия.

3. Приложите трафарет к глазури и аккуратно заполните буквы шоколадной стружкой.

Зачем нужна выпечка

Все уже привыкли к тому, что на банкете по случаю бракосочетания есть торт. Он может быть большим или маленьким, круглым, квадратным, в виде сердца и т.д. – вариантов много.

Неизменным является то, что подают десерт в конце банкета, когда друзья и родственники уже освободились от бремени подарков и попробовали основные блюда.

Торт выносят ближе к завершению праздника – после чаепития гости могут еще немного потанцевать, а затем отправляются домой. Десерт разрезают под торжественную музыку и раскладывают по тарелкам для каждого гостя.

Символизм этой традиции в том, что празднование завершается на «сладкой» ноте. Тем самым гости желают новоиспеченным молодоженам любви, благополучия и достатка в семье. Считается, что, чем слаще торт, и чем больше на нем украшений, тем ярче и насыщеннее будет совместная жизнь жениха и невесты.

Свадебный десерт нужен еще и для того, чтобы в очередной раз подчеркнуть торжественность момента и общую концепцию оформления. Все чаще влюбленные пары стали выбирать для своего бракосочетания определенную тематику, и все элементы праздника должны соответствовать общему стилю. Торт, выполненный с использованием характерных деталей и украшений, помогает составить цельную картинку.

Оформление словами

Слова, написанные на свадебном десерте, могут быть разными в зависимости от того, кто его заказывал. Если это делали жених и невеста, то они могут выбрать надпись на свадебном торте, которая понятна только им двоим – например, фразу с которой началось знакомство или делалось предложение. Кроме того, можно написать имена будущих молодоженов или ласковые прозвища, которыми они называют друг друга.

Жених и невеста могут выбрать что-то из следующих вариантов:

• вместе навсегда;
• с тобою навеки;
• я и ты;
• любовь – это мы;
• love;
• сердца в одном ритме, мечты одним курсом;
• мы женаты!;
• давай перейдем на МЫ;
• любовь всегда приходит вовремя;
• любовь – это одно сердце на двоих;
• счастье пусть вечно длится то, что зовут любовью.

Гостям не запрещается преподносить новоиспеченным супругам торт в дополнение к основному подарку. В этом случае надписи на свадебном торте выбираются с напутствиями и поздравлениями, причем желательно, чтобы они подходили паре по духу или характеру.

Те, кто близко знаком с женихом и невестой, могут подсказать, что лучше написать.

Гости могут выбрать что-то из следующих вариантов:

• совет да любовь!;
• горько!;
• желаем море удачи и дачу у моря (для морской свадьбы);
• всего наилучшего – и по высшему классу!;
• удачи во всех начинаниях!;
• пусть уютным будет дом, и удача гостит в нем;
• берегите семейный союз, теплоту ваших искренних чувств;
• будьте вместе каждый час!;
• берегите друг друга, храните тепло, а мы вам поможем – мы все заодно.

Подходящая надпись делает торт более символичным и трогательным. Как сами молодожены, так и гости могут выбирать в качестве фразы на десерте узнаваемые цитаты из фильмов и книг о любви, а также слова известных песен на разных языках. Надписи на свадебном торте, как на фото, отлично подойдут для каждого торжества.

Как написать на торте поздравление с 8 Марта или днем рождения

Содержание надписи и стиль оформления торта должны соответствовать характеру праздника. Лаконичность и яркость — вот главные принципы кондитерского послания. Чтобы поверхность не превратилась в письмо, оставьте место для других украшений. На поздравительном торте желательно написать имя виновника торжества. Если торт приготовлен к юбилею, укажите цифру. Также нужна красивая «8» в поздравлении с Женским днем.

Надписи к 8 Марта

Самый простой и беспроигрышный вариант:

• Любимой мамочке (Ирочке, Танечке, Леночке) 8 Марта!
• Желаю счастья в день 8 Марта!

Женщина по достоинству оценит и навсегда запомнит более трогательные слова:

• Самой прекрасной женщине
• Всегда в моем сердце
• В день 8 Марта самой красивой, милой и любимой
• Любимая! Твоя улыбка бесценна
• Весна начинается с твоей улыбки
• Просто ты лучше всех
• Самой, милой, доброй и любимой — тебе
• Всегда в моем сердце
• Самой лучшей мамулечке
• С любовью моей половинке
• Я так тебя люблю

Надписи ко Дню рождения

Торт с надписью, которую вы сделали своими руками, удивит и порадует именинника. Начните оформление с цифры, а потом размещайте текст, который вы можете придумать сами или найти на просторах интернета. Помните о грамотности и лаконичности.

• Пусть жизнь будет сладкой
• Чтобы покорялись все высоты
• Самого большого счастья
• Моря любви, океана счастья

Даже самый вкусный торт без красивого оформления не будет праздничным. Иногда достаточно сделать надпись — и кулинарный рецепт становится совершенным, а у виновника торжества настроение взлетает до небес. Если вы сомневаетесь в своих художественных способностях, начните с самой простой надписи — у вас все получится.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

Чем пишут

После выбора конкретной фразы нужно определиться, чем она будет написана. Есть всего три варианта – масляный крем, помадка или шоколад, а все существующие рецепты являются лишь вариациями. Если надпись короткая и крупная, то можно сделать трафарет и посыпать поверхность через него кокосовой стружкой, сахарной пудрой, кондитерскими конфетти и другими сыпучими продуктами. Фразу можно изобразить с помощью мастики. Для этого либо нужные буквы вырезаются из тонко раскатанной массы, либо скручиваются отдельные элементы в виде жгутиков.

Чтобы написать выбранные слова на готовом торте, используется кондитерский мешок или шприц с тонкой насадкой. Вместо этого можно использовать плотный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. В последнее время используются силиконовые формы, в которых все буквы изготавливаются по отдельности, а затем размещаются на десерте. Если изготовлением надписи занимается новичок в кондитерском искусстве, ее можно изобразить на кальке, а когда слово высохнет, перенести его на торт.

Традиционные и оригинальные варианты

Классическими фразами для торта можно назвать, например, «Совет да любовь», «Горько!» или «Поздравляем». Такие надписи уже никого не удивляют и воспринимаются без восторга, поэтому желательно придумать более оригинальный вариант.

Внимание! Также читайте об инициалах для свадебного торта. Они дополнительно придадут десерту индивидуальность.

Если на десерте изображено что-то тематическое, то и фраза выбирается соответствующая, например, украшение сладостями или в виде них дополняется словами «Желаем сладкой жизни».

В общих случаях можно воспользоваться следующими вариантами:

• все только начинается;
• пусть жизнь дарит только подарки;
• берите от жизни все;
• желаем паре молодой дожить до свадьбы золотой;
• будьте щедры на чувства;
• game over;
• дождались!;
• и жили они долго и счастливо.

Надпись на торте не должна быть слишком длинной, иначе кондитеру придется сделать маленькие, неразличимые буквы. Громоздкие слова желательно заменить короткими синонимами. Цвет глазури должен контрастировать с поверхностью десерта, чтобы фраза была хорошо видна. Помимо надписи, желательно использовать и другие элементы украшения, чтобы композиция получилось законченной.

Сделать оригинальные надписи на свадебном торте несложно даже новичку, особенно если предварительно потренироваться. Трудность состоит в выборе подходящей фразы, ведь она должна отражать индивидуальность молодоженов. Если задействовать собственную фантазию, рано или поздно получится отыскать идеальную надпись.

Рекомендации кондитеров

Процесс нанесения красивой аккуратной надписи довольно трудоёмкий и имеет тонкости. Наши рекомендации помогут вам справиться с этой задачей.

Смотрите также: Сколько времени и при какой температуре выпекать коржи для торта [+рецепт]

Как сделать надпись на торте:

• Если у вас нет опыта по нанесению надписей на торт, то вам понравится пищевой фломастер. Кончик у него сужен, что позволит написать любой текст, даже с завитушками.
• Чтобы буквы получались ровными, не заваливались, возьмите иголку или зубочистку, аккуратно начертите строчки. Не переживайте: после нанесения текста строчки не будут видны.
• Старайтесь использовать меньше символов, так как поверхность торта ограничена. Напишите одну или две короткие поздравительные фразы, этого будет достаточно.
• Если в тексте вы допустили ошибку, опечатку или неаккуратность, не спешите её исправлять. Закончите работу и поставьте десерт охлаждаться. После застывания, можно спокойно всё поправить.
• Можно купить трафареты. С их помощью текст легко переносится на десерт. Сначала наносите символы, а потом прочие элементы.
• Заранее отметьте место, где у вас будет начало фразы. Так вы поймете все ли буквы войдут. Если этого не сделать, потом будет проблемно исправить оплошность.

Интересные и веселые надписи на свадебных тортах

После церемонии заключения брака в ЗАГСе следует торжественный банкет в ресторане. Это традиция, которая соблюдается достаточно долгое время. Раньше молодожены отправлялись домой. Теперь практически никто это не делает, а все сразу же следуют в ресторан, где заказывают красивый и вкусный ужин.

На самом банкете легко можно понять, какое блюдо является центральным. Безусловно, оно завершает все торжество и это вкусный, сладкий свадебный торт. Его с нетерпением ждут не только дети, но и взрослые.

Украшение торта надписями

Молодожены стараются украсить свое лакомство самым невероятным образом. Все хотят сделать его не только красивым, но и максимально личным.

Именно поэтому на свадьбах кондитерские изделия делаются на заказ.

В них добавляют оригинальные украшения и надписи.В выборе надписи кондитеры дают воли фантазии и полагаются на желания жениха с невестой.

Вы только подумайте, размер вашего торта не столь большой, чтобы была возможность на нем писать длинные и сложные фразы. Используйте короткие и ёмкие выражения. Перед тем, как останавливать свой выбор на чем-то одном, стоит проанализировать, какие вообще надписи используют чаще всего.

1. Счастливы вместе!
2. Навсегда!
3. Люблю навеки!
4. Инициалы жениха и невесты.
5. Ты-мой, я- твоя.
6. Муж и жена.
7. Будьте счастливы.
8. Процветания и любви.
9. До луны и обратно.
10. Безумство и страсть.

Как вы видите, можно использовать абсолютно любые слова. Главное – чтобы они означали для вас нечто личное и сокровенное. В первую очередь, жених с невестой должны понимать, о чем идет речь.

Помимо этого, надпись подбирается с учетом основного покрытия кондитерского изделия. Необходимо, чтобы материал, который вы используете для письма, взаимодействовал с покрытием. Он должен ложиться гладко и ровно.

Чаще всего для написания используют ганаш. Это растопленный шоколад с добавлением молока и сливочного масла. Ганаш хорош тем, что после застывания прочно прилегает к основанию коржа, не скатывается и не сваливается. Кроме того, растопленный шоколад очень вкусный и сладкий, соответственно он лишь добавит дополнительного вкуса основному изделию.

A post shared by Шоу торты Челябинск на заказ (@show_cake74) on Apr 3, 2021 at 11:20am PDT

Правила нанесения надписи

Существует несколько способов, которые могут помочь нанести письмо на свадебную сладость. В первую очередь, стоит обзавестись всем необходимым инструментом.

Итак, вам может понадобиться:

• кондитерский мешок;
• гелевый шприц;
• начинка;
• цветные кондитерские карандаши.

Обратите внимание, что для нанесения могут использоваться несколько инструментов. Какой вариант вам выбрать, стоит отталкиваться от того, с каким будет работать максимально удобно. Вообще самыми простыми в использовании считаются цветные гелевые карандаши и кондитерский мешок.

Если вы работаете впервые с письмом, то вам лучше начать с этих способов. Все они имеются в свободной продаже в кондитерских магазинах. При необходимости мешок можно сделать самостоятельным образом, лишь отрезав кончик в пакете.

Второе, что вам потребуется – это сама помадка, с помощью которой вы и будете делать нанесение. Она может отличаться и текстурой, и цветом, и фактурой. В основном это взбитые сливки с добавлением сахара и сливочного масла. Все вышеперечисленное стоит тщательно взбить миксером, чтобы получилась достаточно тугая смесь.

Важно! Если в вашем торте есть начинка и её можно использовать в качестве помадки, то обязательно оставьте немного. Только вам необходимо будет немного изменить саму начинку. Например, ещё покрепче взбить, чтобы текстура не была слишком воздушной и вязкой.

Запомните, что после приготовления помадки, её сразу же нужно использовать. Если оставить её на какое-то время, то она застынет. Поэтому даже если вам необходимо подогревать свою помадку, в любом случае используйте её теплой, пока она легко изменяется и поддается каким-то трансформациям.

Сама инструкция нанесения надписи на свадебное лакомство будет несложной.

1. Наполните кондитерский мешок начинкой.
2. Возьмите мешок в руку так, будто бы это карандаш или ручка.
3. Пишите отрывистыми движениями широко.
4. Вам следует понимать и масштабы. Ведь ручкой мы пишем не слишком высоко, и в итоге получается хороший почерк. Здесь же необходимо делать более широкую амплитуду движений, чтобы получить достойный результат.

В том случае, если у вас не получается красивая надпись, вы всегда можете воспользоваться шаблоном. Для этого вам потребуется скачать в интернете обычный шаблон и распечатать его на листе формата А4. При этом, представляйте насколько точно и уместно он будет смотреться на габаритном торте.

Далее вам потребуется обмотать пищевой пленкой лист формата А4 и по линиям вывести надпись. Лист сразу же поместите в морозильник. Через полчаса-час он хорошо застынет и его можно будет перенести на свадебный торт, используя обычный нож.

Что не стоит писать на торте?

К сожалению, далеко не все можно писать на главном лакомстве свадебной церемонии. В первую очередь, это длинные надписи. Они попросту не уместятся.

Помимо прочего, не стоит употреблять слишком личные выражения. Безусловно, это ваша свадьба, однако что-то личное необходимо хранить в тайне, чтобы оно было максимально сокровенным. Как говорится, счастье любит тишину.

Не стоит писать и призывные надписи. Например, давайте любить. Никто не любит, когда им указывают, даже если это и выглядит как рисунок на ароматной сладости.