Прежде, чем состоится главный день в жизни любой семейной пары, предстоит решить множество вопросов. Свадьба – это мероприятие, которое требует тщательного планирования во многих делах. Это касается не только образов жениха с невестой, но и свадебного стола.
После прогулки с гостями или регистрации в ЗАГСе, все присутствующие во главе с молодоженами отправляются в ресторан, где их ожидает свадебный стол. Он может состоять из разнообразных блюд. Кроме этого, есть ещё одна разновидность праздничного стола, считающаяся свадебным фуршетом.
Декор
Фуршетную зону также нужно красиво декорировать. И начать лучше со свечей, лампочек или люстр, которые украсят пространство на время вечера. Поставьте рядом на площадке тент или шатер, чтобы было где прятаться от возможного дождя. А также сделайте свадебный алтарь с аркой и белую дорожку к нему.
БАЗА ЗНАНИЙ: Свадьба в американском стиле — особенности сценария
Развесьте гирлянды из лампочек и зелёные, ленточные или цветочные люстры над головами гостей. Это придаст декору новые краски и создаст уютную атмосферу.
Красиво оформите и сервируйте столы – на них будет обращено больше всего внимания. Используйте интересную необычную посуду и другие элементы декора под общий стиль свадьбы.
Развлечения на фуршете
Так как ведущий, как правило, на таких мероприятиях отсутствует, за развлечения гостей несут ответственность его основные организаторы – молодожены. Чаще всего время, отведенное на проведение застолья, не позволяет осуществить масштабное развлекательное мероприятие. Поэтому гости спокойно общаются между собой и поздравляют новобрачных. В качестве одного из наиболее популярных и удачных вариантов развлечения стоит выделить установку фотозоны. Лучше, если площадок для импровизированной фотосессии будет несколько, причем на каждую следует пригласить отдельного фотографа. В качестве дополнительного развлекательного занятия гостям можно предложить настольные или спортивные игры.
Выбор редакции: Красный свадебный букет
Этапы подготовки
Чтобы главное событие в вашей жизни было запоминающимся, ярким, важно поэтапно продумать все нюансы:
- Место проведения праздника. Лучше найти подходящую территорию в пешей доступности от загса, чтобы не было большого разрыва между проведением регистрации и фуршетом. А если вы хотите организовать праздник за городом, в лесу, у озера, тогда желательно провести выездную церемонию, чтобы сразу после регистрации праздновать.
- Защита от влияния внешних факторов. Конечно, не нужно исключать, что в день свадьбы может пойти дождь, будет сильный ветер или палящее солнце. Нужно все предусмотреть, чтобы праздник не обернулся сплошным разочарованием. Для этого можно использовать тенты, специальные палатки и пр.
- Подготовка мебели. Важно предусмотреть наличие сидячих мест: лаунж с диванами и креслами, высокие стулья возле барной стойки (если она имеется). Расставляя столы, можно поставить один большой для гостей (или несколько для закусок и напитков) и отдельно столик для молодых.
- Поддержание температуры напитков и свежести закусок. Для этого лучше использовать портативные холодильники, а также запастись большим количеством льда для подачи шампанского, коктейлей.
- Посуда. Многие, чтобы не заморачиваться, используют пластиковую посуду, однако это не только неэстетично, но и опасно для окружающей среды. Поэтому лучше выбрать многоразовую, но небьющуюся красивую посуду. Большие блюда для нарезки, тройные тарелки для тарталеток, подносы для разных закусок, бокалы для вина, шампанского стаканы. Особое внимание нужно уделить текстилю (скатертям, салфеткам), чтобы они вписывались в концепцию праздника.
- Обслуживание. Для поддержания чистоты и организации беспрерывной подачи еды/напитков нужно заказать банкет с обслуживанием. Профессиональные официанты и администратор будут следить за комфортом ваших гостей.
Зачем он нужен?
Прежде всего, как мы уже отметили выше, такое мероприятие не даст гостям заскучать и поможет настроить их на нужный лад. На фуршете друзьям жениха и невесты гораздо проще познакомиться между собой, например, выбирая закуски. А ещё лучше с этой задачей справиться ведущий, устраивая небольшие конкурсы или просто беседуя с приглашёнными. Он же расскажет о тайминге мероприятия (когда торт и салют, например), подскажет, где искать план рассадки, и организует торжественную встречу молодожёнов с хлопушками, лепестками роз или караваем.
Привлечение артистов ещё до основного торжества это практически беспроигрышный вариант. Особенной популярностью пользуются видеографы свадебные фотографы. Устройте интервью-поздравления, которые покажут на банкете, или оформите фотозону для памятных снимков. Уверены, гостям будет приятно получить красивые фотографии и ещё раз окунуться в атмосферу вашего праздника.
Впрочем, устроить развлечения можно и самостоятельно. Например, подготовить заранее книги и альбомы для пожеланий. Или предложить гостям заполнить свадебную анкету, вопросы в ней могут быть такими: «Как назовут первенца в семье?» или «Сколько процентов зарплаты должен отдавать муж своей жене?».
И, конечно же, не забывайте о приятной музыке!
Аппетитное меню для фуршетного стола
Меню для такого” скромного” застолья не имеет блюд со сложным приготовлением. Зачастую это легкое канапе, воздушные тарталетки, ягодно – фруктовые десерты. Создать легкие шедевры сможет любая девушка, для осуществления фигурных или более сложных рецептов можно прибегнуть к помощи специалистов.
В зависимости от количества приглашенных составляется предположительное меню. Невесты начинает искать вкусные рецепты, которые актуальны по времени года и предпочтения окружающих. Фуршетный стол, по сути, представляет собой возможность легкого перекуса, пока не подошло время до праздничного застолья. Для этого можно угостить гостей следующими нарезками:
Выбор редакции: Букет невесты из фетра. Фото обзор
– мясная, для нее применяется колбаса или мясные изделия любых видов;
– сырная, ее форма больше похожа на треугольная, или вырезаются шарики, которые стоит нанизать на шпажку;
– фруктовая, яблоки, киви, бананы, апельсины, персики – режутся ломтиками;
– легкие бутерброды из крекера или тостов, намазанных маслом, украсив красной икрой.
Если фуршетный стол проходит дома можно приготовить простенькие закуски, которые не занимают много времени по приготовлению и неплохо утоляют аппетит. Несколько идей для таких блюд:
- Мини пирожочки с различной начинкой понравится взрослым и детям, каждому захочется попробовать аппетитную сдобу.
- Необычные бутерброды с чипсами. Для этого на крупную чипсинку кладется салат из помидора, зелени и майонеза. Украсить такой шедевр не возбраняется красной или черной икоркой.
- 80 гр сыра рокфор смешивается с ч.л. лимонного сока, чесноком и зеленью. Полученная зелень заполняет тарталетки. Для дополнительного продукта можно использовать зеленый огурец.
Помимо того, что приготовить важно, что гости будут пить. Следует сделать 2 стола на одном алкогольные напитки (вина, коктейли, шампанское), на другом безалкогольные (соки, компоты, молочные коктейли или муссы).
Новшества в свадебном застолье
Если сравнивать с классическим свадебным застольем, то фуршет – мини праздник. Его продолжительность составляет не более 3 – 4 часов. После бурного утрешнего выкупа, изнуряющих фотосъемок всех необходимо подкрепиться. Для этого гостям предлагаются разные варианты блюд. За короткое время гости пообщаются, обсудят и немного потанцуют.
К основным плюсам пару часового торжества относятся:
- Свадебный фуршет окажется намного экономичнее, чем обыденное застолье. При таком меню отсутствуют горячие блюда, что уже неплохо убавляют итог суммы.
- Не приходится рассчитывать на строго определенное количество людей. Посадочных мест в данном случае нет.
- Не придется делать карточки с рассадочными местами и декорировать каждый отдельный стол и стул.
- Гости в праве находится на протяжении всего праздника в любом месте, сесть, где пожелается. Пообщаться с кем захочется. Ни у кого нет своего определенного места.
- Большое разнообразие всевозможных блюд, закусок.
- Для данного торжества не совсем обязательно присутствие ведущего. Можно всю площадь разделить на несколько зон – отдых, танцы, фото с новобрачными.
Выбор редакции: Что взять на пикник, составляем список
С помощью фото можно понять. Что собой представляет фуршетный стол, и насколько он выгоден и интересен.
Видео советы специалистов по свадебной этике
Сервировка и оформление столов
Декоративное оформление фуршетного стола должно быть в едином стиле. Это значит, что следует позаботиться о подаче. Если у вас мероприятие проходит на свежем воздухе, то уделите внимание белым тонам.
Идеальным вариантом украшения станет стиль минимализм. Окружающая природа сделает свое дело. Она украсит собой все мероприятие.
Подавайте легкие салаты в интересной посуде: креманки, бокалы для мартини. Гостям будет удобно взять бокал и попробовать из него салат. Это намного удобнее, чем обычная плоская тарелка.
Все порции обязательно должны быть маленькими, максимум 2-3 ложки. Лучше сделать более разнообразное и обширное меню, при этом не увеличивайте размер самих порций.
Дополнительным декоративным элементом может стать шоколадный фонтан или сырное фондю. Расположите их на отдельном столе, подав к нему необходимые шпажки и приборы.
Фуршетное меню
Сервировка в подобном стиле хороша как раз разнообразной вариацией вкусов.
Существует большое количество закусок и легких салатов, которые уместно будут смотреться на вашем столе.
- Канапе: сыр-виноград-мёд.
- Канапе: ветчина-сыр-киви.
- Тарталетка: тертый сыр-рыба.
- Тарталетка: слабосоленая форель-яйца-икра.
- Тарталетка: салат оливье с креветками.
- Тарталетка: салат цезарь с слабосоленой семгой.
- Сладкий стол.
- Напитки.
