Желтая, красная, оранжевая свадьба. Выбираем яркость или разбавляем?

Когда подается десерт и какая его роль

Свадебный торт – символ достатка и благополучия молодоженов. Кондитерское изделие имеет многовековую историю. На Руси его выпекали в виде каравая. Хлеб готовился по особому ритуалу под пение каравайниц. Верх выпечки украшался витиеватыми узорами и веточками калины.

Традиционно десерт выносят в конце застолья. В этот волнительный момент приглушается свет и включается тихая мелодичная музыка. Создание нужной атмосферы только усиливает эффект от увиденного великолепия. Допускается и установка торта в зале и в начале застолья. Его помещают на видное место, чтобы каждый гость мог по достоинству оценить шедевр.

Как приготовить «Торт «Желтый»»

Желтки, повидло, масло, цедру взбить на большой скорости в однородную массу. Белки, сахар взбить в крепкую пену с солью.

Повидло с яйцами соединить с мукой, разрыхлителем, крахмалом и ванилином. Получится воздушное тесто. К нему добавьте взбитые белки.

Тесто аккуратно перемешайте.

Тесто поместить в высокую форму и выпекать.

Выпекайте в духовке 45-55 минут при 160-170 градусах.

Мастику раскатайте в круг диаметром на 8-10 см больше чем диаметр торта. Аккуратно накройте бисквит и обрежьте острым ножом лишнюю мастику.

Сделайте при помощи шоколадок смайлик.

Для какого торжества подходит

Торт в подобной цветовой гамме будет уместен на любой свадьбе, где приоритетными являются зеленые оттенки. Это может не только свадьба, посвященная данному цвету, но и торжества, украшенные в определенной стилистике.

Свадебный торт в зеленых тонах выглядит скромно и непринужденно на демократичном торжестве. Однако и роскошный праздник он украсит королевским величием, особенно выполненный в тонах драгоценных самоцветов – малахита и изумруда.

Интересно!

Желтая, красная, оранжевая свадьба. Выбираем яркость или разбавляем?

Мечтаете о солнечном и ярком торжестве? Выберите оформление свадьбы в желтом цвете. Желтый – цвет солнца, тепла и веселья. Именно такую атмосферу создаст желтая свадьба.

Свадьба в желтом цвете прекрасно подходит для лета – солнечные дни и роскошные подсолнухи, пшеничные поля и вазы с лимонами. Все это не только будет прекрасным фоном для фотосессии, но и подарит правильные эмоции. Этот цвет может быть красочным, сочным и ярким. Такое решение подойдет для смелых молодоженов, для которых каждый день – праздник. В этом случае выбирайте насыщенный желтый цвет. Использовать его нужно с осторожностью, разбавляя другими оттенками. Но найдя правильное сочетание и правильные акценты, можно поразить гостей собственным вкусом и чувством стиля. И тогда ваша желтая свадьба еще долго будет оставаться самым обсуждаемым событием.

Если же вам ближе спокойствие и уверенность, выбирайте более нежные оттенки желтого. Например, подойдет светло-канареечный, бледно-лимонный и золотистый. Кстати, золото не зря называют желтым металлом. В свою очередь, многие красивые вещи и явления называют золотыми – золотой луч, золотые волосы. Почему бы не использовать такие ассоциации и не привнести в свою желтую свадьбу детали золотистого цвета?

Итак, как именно можно использовать желтый цвет в декоре свадьбы? Наверное, самое главное украшение любого свадебного торжества (помимо счастливой невесты) – свадебное платье. Свадебная мода предлагает множество вариантов платьев желтых и золотистых тонов. Но если вы не готовы на такие эксперименты, выберите желтые аксессуары невесты – букет, туфельки или ожерелье.

Для жениха можно подобрать бутоньерку из благородных желтых роз или забавных одуванчиков. Присмотритесь также к галстуку желтого цвета. Такой небольшой цветовой акцент будет выглядеть одновременно ярко и изысканно.

Уделите внимание флористике. С уже упомянутым букетом невесты в желтых тонах можно сочетать композиции на столах и букетики или цветочные браслеты подружек невесты. Отлично смотрится подсолнух и гербера, лилия и краспедия.

На столы можно поставить не только букеты. Торты украшают бутонами желтой розы, а по скатерти рассыпают лепестки. Также станут красочным декором для свадебного стола и желтые трубочки для напитков, подходящие к ним бело-желтые таблички с номером столика, салфетки или бумажные бабочки для вилок.

Еда тоже может стать украшением! Закажите у кондитера модные пирожные – макароны, торты и капкейки. Использовав природные красители желтого цвета, вкусняшки могут превратиться практически в произведение искусства.

Желто-голубая свадьба.

Конечно, не всегда хочется использовать только лишь желтый цвет. Приглядитесь к различным сочетаниям. Например, оформление свадьбы в свежих желто-голубых тонах.

Голубой разбавит желтый цвет и добавит элегантности празднику. Оформить таким образом можно практически все – начиная от прекрасных пригласительных с голубоватым бумажным кружевом, заканчивая платьями подружек невесты. Внесите желто-голубые краски в декор стола, подберите подходящие цветочные композиции и вы убедитесь, что желтый станет мягким и нежным рядом с небесным голубым оттенком.

Желто-синяя свадьба.

Хотите более глубокого контраста? Желто-синяя свадьба – то, что нужно! Оформление свадьбы в желтых и синих тонах выглядит очень благородно и богато. Здесь главное – выбрать правильные оттенки синего и желтого, и тогда ваше торжество станет роскошным приемом.

Подберите синий костюм для жениха, дополнив его яркой желтой бонбоньеркой, темно-синие платья для подружек или даже для самой невесты – романтичным желто-белым букетом. Создайте в едином сине-желтом стиле пригласительные и дизайн зала, а настоящей изюминкой свадьбы может стать торт. Сочетание глубокого синего цвета с ярким желтым оттенком, богатая фактура – как будто обернутый шелком торт, и успех желто-синей свадьбе обеспечен.

Желто-зеленая свадьба.

По-настоящему летнюю свежесть подарит сочетание желтого и зеленого. Оформление свадьбы в желтых и зеленых тонах – обращение к самой природе. Наверное, союз желтого и зеленого будет выглядеть наиболее естественным.

Платья подружек и невесты, торт в забавных желтых сердечках, милые туфельки и зеленый газон, усыпанный желтыми лепестками. Желто-зеленая свадьба станет гимном свежести, молодости и красоты.

Желто-фиолетовая свадьба.

Оформление свадьбы в желтых и фиолетовых тонах выглядит почти классическим решением. Но фиолетовый настолько богат оттенками, что может создать совершенно потрясающий ансамбль с солнечным желтым цветом. Лиловый, брусничный, лавандовый или пурпурный – все они прекрасно подходят для желто-фиолетовой свадьбы.

Достаточно нескольких фиолетово-желтых акцентов – лиловых туфель или роскошного букета в желто-фиолетовых тонах, и свадьба заиграет новыми красками!

Свадебная фотосессия в студии

Свадебный сиреневый букет из мелких роз

Мох и папоротник вместо роз и ромашек

Зимняя свадьба в лесном стиле (Яна и Заур)

Нежно-розовый и белый на свадьбе. Винтаж и модерн.

Морская тема или полиграфия в полоску

Как украшают

Кондитерское изделие может быть открытым или покрытым глазурью или мастикой. По желанию молодоженов оно полностью выполняется в зеленых оттенках или комбинируется с декором в других цветах. Удачное сочетание со следующими цветами:

• фиолетовый;
• розовый;
• золотой;
• персиковый;
• красный;
• желтый.

• бутонами цветов;
• бусинами;
• фруктами и ягодами;
• ангелочками;
• голубями;
• фигурками жениха и невесты;
• орнаментом.

Яркий бархатный торт

Для приготовления этого торта зеленого цвета используется классический рецепт «бархатного» десерта, в котором заменен краситель. Какао-порошок в составе теста остается, но в уменьшенном количестве. Потребуется следующее.

Для коржей:

• 300 граммов муки;
• 400 граммов гранулированного сахара;
• 2 чайных ложки натурального какао-порошка;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 ложка чайная пищевой соды;
• 2 больших яйца;
• 120 граммов растительного масла без запаха;
• 240 мл пахты;
• 1 ложка столовая белого уксуса;
• 120 граммов несоленого масла сливочного;
• 1 чайная ложка ванили экстракта;
• 1-2 ложки чайные желтого пищевого красителя;
• 1 ложка чайная пищевого красителя зеленого цвета.

Для крема:

• 1 стакан яичных белков;
• 700 граммов несоленого масла сливочного;
• 700 граммов сахарной пудры;
• 1 ложка столовая ванили экстракта;
• 1/2 чайной ложки соли.

Кондитер

Материалом для декора может служить карамель, шоколад, крем, печенье, мастика и т.д. Для небольшой свадьбы подойдет одноярусный торт-коробка. Он украшается цветами, бантами и изящными жемчужинами. Ирина Тюрина

Торт на свадьбу в зеленых тонах можно декорировать фруктами и ягодами, например, авокадо, виноградом или зеленым яблоком. Используются свежие продукты или сделанные из марципана. Дополнят общий вид веточки мяты или оливы. Подобный декор невероятно популярен на природных свадьбах.

Ленты и банты наиболее удачно смотрятся на праздничном десерте.

Ими опутывается низ каждого яруса, или используется пышный бант на самой верхушке сладости. Декор удачно сочетается с узорами и разноцветными бусинками.

Сочетание цветов

Выбирая палитру для свадебного торта, стоит придерживаться золотого правила: «Не использовать больше трех цветов!». Такой принцип действует для подбора гардероба, но он будет уместен и для свадебного торта, ведь никому не понравится безвкусное угощение с множеством оттенков, не сочетающихся друг с другом. Исключение – радужный торт со всеми цветами радуги, но тут уже совсем другая задумка!

Итак, какие цветовые сочетания можно выбрать для главного свадебного угощения? Вот удачные «парочки»:

• Синий + белый, красный, желтый, оранжевый, розовый, зеленый, золотой, серебристый.
• Желтый + белый, фиолетовый, синий, серый, лиловый.
• Красный + зеленый, синий, черный, белый, золотой, бирюзовый.
• Зеленый + оранжевый, синий, желтый, серый, шоколадный, белый.
• Коричневый + голубой, бежевый, зеленый, розовый.
• Оранжевый + голубой, синий, зеленый, фиолетовый, белый.
• Серый + фуксия, розовый, ярко-зеленый, синий.
• Розовый + синий, бирюзовый, зеленый, нежно-голубой, серый, белый, золотой.
• Фиолетовый + желтый, оранжевый, зеленый, серый, бирюзовый, белый.
• Голубой + розовый, оранжевый, красный, серый, белый.

Это лишь некоторые сочетания цветов, которые можно использовать для создания как многоярусных, так и одноярусных свадебных тортов. Вы же можете выбрать любые другие оттенки, которые подчеркнут стиль и «индивидуальность» вашего торжества.

Начинки

Любой торт должен быть не только красивым, но и вкусным. Самыми популярными являются следующие вкусы:

• тирамису;
• три шоколада;
• фруктово-ягодный;
• сметанный.

Классические составляющие тирамису – ликер Амаретто, сыр «Маскарпоне» и печенье. Есть много вариаций данной начинки. Можно взять ликер Бейлис и шоколадные бисквиты, а в качестве прослойки – мусс и желе.

Мало кто устоит перед изысканным шоколадным тортом. Мусс из трех видов шоколада поможет создать не только изысканный десерт, но и невероятно вкусный. Зеленый торт на разрезе с такой начинкой будет смотреться замечательно.

Зеленый свадебный торт со сметанным кремом лучше подходит для холодного времени года. На жаре он быстро испортится. Изысканный вкус начинки можно дополнить ягодами и фруктами. Сметанный крем – отличный вариант для любителей торта наполеон.

Торт может быть зеленым снаружи и внутри. Наиболее гармоничными будут следующие начинки:

• мятно-шоколадная;
• зеленый чай;
• рафаэлло.

Нежнейший мятный крем с крошками шоколада и шоколадным бисквитом обладает невероятным вкусом. Такую начинку оценят любители шоколада и зеленого цвета. Свежесть мяты как нельзя лучше подходит для зеленого свадебного торта.

Начинка из китайского зеленого чая матча не только красивая, но и полезная. Он используется для приготовления бисквита и мусса. К наполнителю добавляется лимонный курд и хрустящий трамбл. Вариант отлично подходит для свадьбы в китайском стиле или эко.

Любимый всем вкус конфет рафаэлло можно ощутить и на свадебном торжестве. Воздушный сливочный крем, миндаль и кокосовая стружка заставят всех испытать невероятное наслаждение от употребления десерта.

Пора года и цвет торта

Если вы проводите торжество в классическом стиле, но хотите придумать какую-то яркую и необычную идею для свадебного торта, то вполне можете с помощью его цветовой гаммы подчеркнуть пору года, которую выбрали для бракосочетания:

1. Зимой тортик можно сделать белоснежным, голубым или серебристым.
2. Весной в свадебный торт можно добавить нежных цветов и оттенков: бледно-розового, персикового, голубого, мятного, нежно-зеленого.
3. Летний свадебный торт должен быть красочным и ярким, в его палитру можно включить ярко-розовый, красный, фиолетовый, желтый, насыщенный зеленый, ярко-синий.
4. Осенью для создания торта можно использовать «теплые» оттенки бордового, шоколадного, оранжевого, приглушенного желтого, золотого.

Сочетание с белым цветом

Былые оттенки удачно дополнят зеленый свадебный торт. Фото ниже – хороший пример такого варианта оформления.

Интересно! Мы написали о том, о чем вам не расскажут кондитеры. Читайте, как правильно выбрать торт.

Красивые бело-зеленые свадебные торты получаются, если декор делается из живых растений. Кроме того, такое оформление не только симпатичное, но и съедобное.

Вариант с цветным кремом

Можно приготовить и полностью зеленый десерт, подкрасив не только тесто, но и крем. Такой торт идеально подойдет для тематических вечеринок или детских праздников. Для него вам потребуется следующее.

Для коржей:

• 2,5 стакана универсальной муки;
• 2 ложки столовые неподслащенного какао-порошка;
• 1 ложка чайная порошка для выпечки;
• 1/2 ложки чайной пищевой соды;
• 1/2 ложки чайной мелкой соли;
• 1 1/4 стакана пахты, хорошо взболтанной;
• 1 ложка столовая красителя пищевого зеленого цвета;
• 2 ложки чайных чистого экстракта ванили;
• 2 стакана гранулированного сахара;
• 1 стакан несоленого масла сливочного, находящегося при комнатной температуре;
• 3 больших яйца, слегка взбитых.

Для крема:

• полстакана универсальной муки;
• полтора стакана молока;
• полтора стакана несоленого масла сливочного, находящегося при комнатной температуре;
• полтора стакана гранулированного сахара;
• 4 ложки чайных чистого экстракта ванили;
• щепотка мелкой соли;
• зеленый жидкий или гелевый пищевой краситель;
• зеленые конфеты для украшения, необязательно.

Как заказать и эффектно подать

Есть несколько нюансов заказа и подачи десерта. Разберем их в списке ниже.

1. Гости оценят, если для каждого яруса торта выбрать свой вкус.
2. Несъедобные детали для декорирования зеленого изделия лучше не использовать.
3. Чтобы праздник прошел идеально, закажите сначала мини-версии тортиков и среди них выберите тот, что по душе.
4. При подаче зеленого торта можно разыграть гостей. Сначала в зал выносится картонный муляж, украшенный как настоящий десерт, и роняется на глазах гостей. Затем появляется официант с настоящим изделием.
5. Если кто-то из близких людей умеет хорошо печь, то можно попросить его приготовить торт и запечатлеть процесс на видеокамеру. Перед подачей сладости показывается этот видеоклип вместе с поздравлением мастера.

Описание

Помните, как мы пекли торт со шпинатом «Изумрудный бархат»?
Бисквит в нём — зелёный, как весенняя листва, благодаря шпинату. И как же я удивилась, узнав, что насыщенный зелёный цвет можно придать коржам без шпината и без капли пищевого красителя! Пробуйте и удивляйте домашних вкусным и необычным десертом. Печём торт с халвой!

Я не раз замечала, что, если в тесте есть сода, при реакции с ягодами или ягодным соком, а также красным вином, она даёт синий цвет. Так вот, а при контакте с подсолнечными семечками при выпекании реакция соды с халвой даёт зелёный цвет!

На фото видно, что корж позеленел главным образом в середине, а по краям остался обычного для пирогов золотисто-коричневого цвета.

Вероятно, одна из причин — что я выпекала один большой корж сразу, а не несколько тонких по очереди. Мой корж пёкся 25-30 минут вместо 15, и слой теста был выше. Я думала, что таким вот, золотистым с прозеленью, он и останется. Однако потом мы заметили, что, настаиваясь, торт с халвой становится всё зеленее. На утро следующего дня оставшийся кусочек приобрёл насыщенный тёмно-зелёный цвет.

Апдейт:) Снова пекли зелёный тортик на День Рождения маме, она любит этот цвет:) Вот такой получился наш торт с халвой на этот раз:

В этот раз сделали без крема, так как торт ехал в другой город, полили сверху шоколадной глазурью и украсили орехами.

А вот версия тортика 2.0 в разрезе)

Чтобы коржи имели яркий изумрудный оттенок, важно соблюсти ещё некоторые нюансы. Во-первых, подходит только подсолнечная халва. Конечно, добавить в тесто можно любую — кунжутную, ореховую, будет вкусно, но зелёного цвета другая халва не даст. Во-вторых, температура выпекания должна не превышать 180С. При сильном нагреве цвет теряется. В-третьих, готовый корж нужно прослаивать плотным, не жидким кремом — например, из сливочного масла со сгущёнкой. При пропитывании или промазывании жидкими кремами вроде сметанного цвет также исчезает. Соду разрыхлителем в этом рецепте заменять не следует.